Spis szkoleń sensorycznych

W najbliższym czasie planujemy następujące szkolenia:     2018 20-21.01 Warszawa – zapisz się na szkolenie! Profesjonalne szkolenie sensoryczne z 44 cech FlavorActiV na piwie Królewskim Liczba wolnych miejsc: 3/20, adres szkolenia: Artezan – craft beer pub, Moniuszki 1, Warszawa Koszt: 500 zł (zniżki i szczegóły) 4 sesje: I 20 stycznia (sobota) g. 9, II […]

Czytaj więcej

Opis Cech Sensorycznych Piwa

Nakładem Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ukazała się moja książka opisująca aż 40 cech sensorycznych, jakie możemy znaleźć w piwie. Podane są deskryptory, opis, przyczyny powstawania i możliwości uniknęcia danego aromatu, jak również próg wyczuwalności substancji. Książkę uzupełnia opis działania węchu i smaku, który bardzo mocno wpływa na to, jakie aromaty i w jaki sposób wyczuwamy. […]

Czytaj więcej

Wspólne warzenie Imperialnego Gose – Kufle i Kapsle 4 X

Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych zaprasza na wspólne warzenie w Kuflach i Kapslach. Spotkanie poprowadzi Paweł Leszczyński, sędzia piwny, współorganizator Warszawskiego Festiwalu Piwa i prezes Mazowieckiego Oddziału PSPD. To wspaniała okazja do opanowania podstaw warzenia piwa oraz nauki „sztuczek” stosowanych przez doświadczonych piwowarów. To, jak później smakować będzie nasze piwo, zależy przede wszystkim od uczestników – […]

Czytaj więcej

Porter Warszawski – jak przełożyć recepturę?

Na podstawie dokumentów zamieszczonych na stronie BrowaryMazowsza.pl możemy pokusić się o przeskalowanie receptury Porteru Warszawskiego na potrzeby piwowarów domowych. Ze względu na specyfikę wspólnego warzenia recepturę przeskaluję na warkę o objętości 40 litrów, myślę że nikt nie będzie miał problemów z przeniesieniem jej na standardową, dwudziestolitrową warkę. Niestety nie mamy wszystkich danych odnośnie do składu […]

Czytaj więcej

Wspólne warzenie Warszawskiego Porteru w Kuflach i Kapslach – 30 VIII

Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych zaprasza na wspólne warzenie w Kuflach i Kapslach. Spotkanie poprowadzi Paweł Leszczyński, sędzia piwny, współorganizator Warszawskiego Festiwalu Piwa i prezes Mazowieckiego Oddziału PSPD. To wspaniała okazja do opanowania podstaw warzenia piwa oraz nauki „sztuczek” stosowanych przez doświadczonych piwowarów. To, jak później smakować będzie nasze piwo, zależy przede wszystkim od uczestników – […]

Czytaj więcej