Opis Cech Sensorycznych Piwa

Posted on

Nakładem Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ukazała się moja książka opisująca aż 40 cech sensorycznych, jakie możemy znaleźć w piwie. Podane są deskryptory, opis, przyczyny powstawania i możliwości uniknęcia danego aromatu, jak również próg wyczuwalności substancji. Książkę uzupełnia opis działania węchu i smaku, który bardzo mocno wpływa na to, jakie aromaty i w jaki sposób wyczuwamy. To pierwsza pozycja poświęcona tej tematyce w Polsce. Będzie dostępna za pośrednictwem PSPD w cenie 10 zł. Choć jest to […]